The present invention provides a soybean jam that can increase the
opportunities for consuming soybean, which is known as a health food,
particularly in a Western style diet with few chances to eat them. The
present invention also provides a method for manufacturing the soybean
jam comprising the steps of manufacturing a soybean paste by grinding and
kneading soybean grains after boiling, and forming a jam by mixing the
soybean paste with other ingredients of the jam including pectin, sugar
and organic acids followed by boiling down the mixture. The soybean jam
obtains a large proportion of the soybean component.
La présente invention fournit à une confiture de soja qui peut augmenter les occasions pour le soja consumant, qui est connu comme aliment naturel, en particulier dans un régime occidental de modèle peu de chances de les manger. La présente invention fournit également une méthode pour fabriquer la confiture de soja comportant les étapes de fabriquer une pâte de soja en rectifiant et en malaxant des grains de soja après l'ébullition, et en formant une confiture en mélangeant la pâte de soja à d'autres ingrédients de la confiture comprenant la pectine, le sucre et les acides organiques suivis de l'ébullition en bas du mélange. La confiture de soja obtient une grande proportion du composant de soja.
