Microwave heatable bread-based fast food

   
   

Fast food product such as hot dogs or hamburgers, buns or rolls which are adapted for heating together with a cooked meat product inserted therein are produced from a dough containing hard white wheat flour as at least part of the starting wheat flour, rice koji and vitamin C. The dough contains a effective amount of yeast and appropriate amounts of conventional additives such as sodium chloride, sugar, oil and fats, milk powder and the like. The dough is free from yeast food, potassium bromate and an emulsifier. The fast food products are packaged with a microwave heatable packaging material in a cooled or refrigerated or frozen state for storage or shipping.

De snelle voedingsmiddelen zoals hotdogs of hamburgers, de broodjes of de broodjes die voor het verwarmen samen met een gekookt daarin opgenomen vleesproduct worden aangepast worden geproduceerd uit een deeg dat hard wit tarwemeel bevat als minstens deel van het beginnende tarwemeel, rijstkoji en de vitamine C. Het deeg bevat een efficiƫnte hoeveelheid gist en aangewezen hoeveelheden conventionele additieven zoals natriumchloride, suiker, olie en vetten, melkpoeder en dergelijke. Het deeg is vrij van gistvoedsel, kaliumbroomzuurzout en een emulgator. De snelle voedingsmiddelen worden verpakt met een microgolf verhitbaar verpakkend materiaal in gekoeld of gekoeld of bevroren staat voor opslag of het verschepen.

 
Web www.patentalert.com

< Process for making a lactose-free milk and milk so processed

< Food coloring substances and method for their preparation

> Thermal processing chamber and a method of thermally processing products

> Dextrose hydrate in powder form and a process for the preparation thereof

~ 00174