A food winding apparatus, system, and method of forming a rolled food item
utilizing a slotted spool or cup and a push plate to eject the rolled food
item from the spool. A food winding unit utilizes a motor to rotate a
slotted spool. The leading end of a supported strip of food is detected by
a sensor and directed into the slot of a spool. A micro-controller
triggers a motor in response to the sensor signal to rotate and form a
rolled food item after a predetermined number of rotations. An actuator is
activated to displace an ejection plate to eject the rolled food item from
the slotted spool. The winding unit can be integrated into a system
including an extruder to deposit food onto support strips, a series of
conveyors, and a rotary knife to cut the supported strip of food into
predetermined lengths suitable for being rolled into a food item by the
winding unit.
Un aparato, un sistema, y un método de la bobina del alimento de formar un artículo rodado del alimento que utiliza un carrete o una taza ranurada y una placa de empuje para expulsar el artículo rodado del alimento del carrete. Una unidad de la bobina del alimento utiliza un motor para rotar un carrete ranurado. El extremo principal de una tira apoyada del alimento es detectado por un sensor y dirigido en la ranura de un carrete. Un microcontrolador acciona un motor en respuesta a la señal del sensor de rotar y de formar un artículo rodado del alimento después de un número predeterminado de rotaciones. Un actuador se activa para desplazar una placa de la eyección para expulsar el artículo rodado del alimento del carrete ranurado. La unidad de la bobina se puede integrar en un sistema incluyendo un estirador para depositar el alimento sobre tiras de la ayuda, una serie de transportadores, y un cuchillo rotatorio para cortar la tira apoyada del alimento en las longitudes predeterminadas convenientes para ser rodada en un artículo del alimento por la unidad de la bobina.
