A novel enzyme which has an activity to release side chain carboxyl groups
and ammonia from a protein by acting upon side chain amido groups in the
protein. This invention relates to a method for the production of an
enzyme, which comprises culturing in a medium a strain that belongs to a
bacterium classified into Cytophagales or Actinomycetes and has the
ability to produce an enzyme having a property to deamidate amido groups
in protein, thereby effecting production of said enzyme, and subsequently
collecting said enzyme from the culture mixture. It also relates to a
method for the modification of protein making use of a novel enzyme which
directly acts upon amido groups in protein as well as to an enzyme which
has a property to deamidate amido groups in protein and a gene which
encodes said enzyme.
Um enzyme da novela que tenha uma atividade para liberar grupos carboxyl e amônia da corrente lateral de uma proteína agindo em cima dos grupos amido da corrente lateral na proteína. Esta invenção relaciona-se a um método para a produção de um enzyme, que compreenda cultivar em um meio uma tensão que pertença a uma bactéria classificada em Cytophagales ou em actinomycetes e tenha a abilidade de produzir um enzyme que tem uma propriedade aos grupos amido do deamidate na proteína, efetuando desse modo a produção de enzyme dito, e coletando subseqüentemente enzyme dito da mistura da cultura. Relaciona-se também a um método para a modificação da proteína que emprega um enzyme da novela que aja diretamente em cima dos grupos amido na proteína as.well.as a um enzyme que tenha uma propriedade aos grupos amido do deamidate na proteína e em um gene que codifique enzyme dito.
