The present invention includes a method for producing a chewing gum with a
modified release sweetener selected from the group of N-substituted
derivatives of aspartame, particularly neotame, as well as the chewing gum
so produced. The modified release neotame or other N-substituted
derivative of aspartame sweetener is obtained by physically modifying the
sweetener properties by coating and drying. Neotame or another
N-substituted derivative of aspartame sweetener is coated by
encapsulation, partially coated by agglomeration, entrapped by absorption
or extrusion, or treated by multiple steps of encapsulation,
agglomeration, absorption, or extrusion. The coated sweetener is then
co-dried and particle sized to produce a release-modified high-intensity
sweetener. When incorporated into the chewing gum, these particles are
adapted to enhance the shelf stability of the sweetener and/or produce a
modified release when the gum is chewed.
De onderhavige uitvinding omvat een methode om een kauwgom met een gewijzigd versiezoetmiddel te produceren dat uit de groep N-substituted derivaten van aspartame, in het bijzonder neotame, evenals de zo geproduceerde kauwgom wordt geselecteerd. De gewijzigde versie neotame of ander N-substituted derivaat van aspartame zoetmiddel worden verkregen door de zoetmiddeleigenschappen fysisch te wijzigen door met een laag te bedekken en te drogen. Neotame of een ander N-substituted derivaat van aspartame zoetmiddel worden met een laag bedekt door inkapseling, die gedeeltelijk door agglomeratie met een laag wordt bedekt, die door absorptie of uitdrijving wordt gevangen, of die door veelvoudige stappen van inkapseling, agglomeratie, absorptie, of uitdrijving wordt behandeld. Het met een laag bedekte zoetmiddel is samen gedroogd toen en deeltje dat wordt gerangschikt om een versie-gewijzigd zoetmiddel met hoge intensiteit te produceren. Wanneer opgenomen in de kauwgom, worden deze deeltjes aangepast om de plankenstabiliteit van het zoetmiddel te verbeteren en/of een gewijzigde versie te veroorzaken wanneer de gom wordt gekauwd.
