Properties of a medium of food or feed, such as the fat content of meat, are determined by the use of dual X-ray absorptiometry with dual energy levels. Substantially, the entire medium is scanned by X-ray beams, and the X-rays passing through the medium are detected for a plurality of areas (pixels) of the medium. For each area, values A.sub.low and A.sub.high, representing absorption in the area of the medium at low and high energy levels are calculated. A plurality of values being products of the type A.sub.low.sup.n *A.sub.high.sup.m are generated and used for predicting the properties of the medium in this area. Thereby the accuracy of the property determination is improved considerably.

Οι ιδιότητες ενός μέσου τροφίμων ή τροφής, όπως η περιεκτικότητα σε λίπος του κρέατος, καθορίζονται με την χρήση διπλού των ακτίνων X absorptiometry με τα διπλά ενεργειακά επίπεδα. Ουσιαστικά, το ολόκληρο μέσο ανιχνεύεται από τις των ακτίνων X ακτίνες, και οι ακτίνες X που περνούν μέσω του μέσου ανιχνεύονται για μια πολλαπλότητα των περιοχών (εικονοκύτταρα) του μέσου. Για κάθε περιοχή, οι τιμές A.sub.low και A.sub.high, που αντιπροσωπεύουν την απορρόφηση στον τομέα του μέσου σε χαμηλά και υψηλά ενεργειακά επίπεδα υπολογίζονται. Μια πολλαπλότητα των τιμών που είναι προϊόντα του τύπου A.sub.low.sup.n * A.sub.high.sup.m παράγεται και χρησιμοποιείται για την πρόβλεψη των ιδιοτήτων του μέσου σε αυτήν την περιοχή. Με αυτόν τον τρόπο η ακρίβεια του προσδιορισμού ιδιοκτησίας βελτιώνεται αρκετά.