A process for producing deacetylase which comprises incubating a deacetylase-producing bacterium belonging to Vibrio cholerae in a IFO 15429 culture medium containing a carbon source, a nitrogen source, an inorganic salt and an inducer for producing the deacetylase and isolating the deacetylase from cells separated from said culture medium.

Μια διαδικασία για το deacetylase που περιλαμβάνει την επώαση ενός δεαθετυλασε-παράγοντας βακτηριδίου που ανήκει vibrio στα cholerae σε ένα μέσο πολιτισμού IFO 15429 που περιέχει μια πηγή άνθρακα, μια πηγή αζώτου, ένα ανόργανο άλας και έναν επαγωγέα για την παραγωγή του deacetylase και την απομόνωση του deacetylase από τα κύτταρα χώρισε από το εν λόγω μέσο πολιτισμού.