Ethyl 3-mercaptobutyrate as a perfuming agent and methods for preparing and using same

   
   

This invention pertains to a method for flavoring an ingestible composition with a flavoring agent in organoleptically purified form, unaccompanied by substances of natural origin present in mango. The flavoring agent may be used in a wide variety of ingestible vehicles such as chewing gum compositions, hard and soft confections, dairy products, beverage products including juice drinks and juice products, green vegetable and chicken products, and the like. The present invention also pertains to an ingestible composition comprising an ingestible vehicle and an organoleptically effective amount of the purified flavoring agent. The present invention further pertains to ethyl 3-mercaptobutyrate represented by the formula, CH.sub.3 (SH)CHCH.sub.2 COOCH.sub.2 CH.sub.3, in purified form, unaccompanied by substances of natural origin present in mango. The present invention still further pertains to a method to confer, enhance, improve, or modify the odor properties of a perfuming composition or a perfumed article, which comprises adding to the perfuming composition or perfumed article, ethyl 3-mercaptobutyrate represented by the formula, CH.sub.3 (SH)CHCH.sub.2 COOCH.sub.2 CH.sub.3. The present invention still further pertains to a perfuming composition or a perfumed article containing as an active perfuming ingredient, ethyl 3-mercaptobutyrate represented by the formula, CH.sub.3 (SH)CHCH.sub.2 COOCH.sub.2 CH.sub.3. The present invention also pertains to a method for preparing ethyl 3-mercaptobutyrate which comprises reacting ethyl crotonate with sodium hydrogen sulfide and sodium bicarbonate to form the disulfide dimer of ethyl 3-mercaptobutyrate followed by reducing the disulfide dimer to yield ethyl 3-mercaptobutyrate.

Questa invenzione appartiene un metodo per il condimento della composizione ingestible con un aromatizzante nella forma organoletticamente purificata, unaccompanied dalle sostanze dell'origine naturale presenti in mango. L'aromatizzante può essere usato in un'ampia varietà di veicoli ingestible quali le composizioni nella gomma da masticare, duro e confezioni molli, i latticini, bevande compresi le bevande della spremuta e prodotti della spremuta, prodotti verdi a base di pollo e della verdura e simili. La presente invenzione inoltre appartiene una composizione ingestible che contiene un veicolo ingestible e un importo organoletticamente efficace l'aromatizzante purificato. La presente invenzione ulteriore appartiene etile 3-mercaptobutyrate rappresentato dalla formula, CH.sub.3 (SH)CHCH.sub.2 COOCH.sub.2 CH.sub.3, in forma depurata, unaccompanied dalle sostanze dell'origine naturale presenti in mango. La presente invenzione ancora più appartiene un metodo per conferire, aumentare, migliorare, o modificare le proprietà di odore di una composizione profumante o di un articolo profumato, che contiene la aggiunta alla composizione profumante o all'articolo profumato, etile 3-mercaptobutyrate rappresentato dalla formula, CH.sub.3 (SH)CHCH.sub.2 COOCH.sub.2 CH.sub.3. La presente invenzione ancora più appartiene una composizione profumante o un articolo profumato che contiene come ingrediente profumante attivo, l'etile 3-mercaptobutyrate rappresentato dalla formula, CH.sub.3 (SH)CHCH.sub.2 COOCH.sub.2 CH.sub.3. La presente invenzione inoltre appartiene un metodo per la preparazione dell'etile 3-mercaptobutyrate che contiene la reazione del crotonate etilico con il solfuro dell'idrogeno del sodio ed il bicarbonato di sodio per formare il dimero del bisolfuro di etile 3-mercaptobutyrate seguito riducendo il dimero del bisolfuro all'etile 3-mercaptobutyrate del rendimento.

 
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