The process for the preparation of amylase inhibitor including the steps
of: (A) obtaining an extract solution containing the amylase inhibitor;
(B) insolubilizing the amylase inhibitor by salting out by addition of a
salt or salts to the solution obtained in the step (A) and recovering the
insolubilized substance resulting from the salting out; and (C) directly
drying the insolubilized substance recovered in the step (B) or dissolving
the insolubilized substance in water to prepare an aqueous solution, and
desalting and drying the aqueous solution to recover the amylase
inhibitor, whereby, an amylase inhibitor in high concentrations 0.19 AI is
prepared that shows highly inhibitive activity against the amylase in high
yield and with good productivity.
El proceso para la preparación del inhibidor de la amilasa incluyendo los pasos de: (a) obtención de una solución del extracto que contiene el inhibidor de la amilasa; (b) insolubilizando el inhibidor de la amilasa por salazón por la adición de una sal o de sales a la solución obtenida en el paso (a) y recuperando la sustancia insolubilizada resultando de la salazón; y (c) directamente secar la sustancia insolubilizada se recuperó en el paso (b) o disolver la sustancia insolubilizada en agua para preparar una solución acuosa, y desalación y sequedad la solución acuosa para recuperar el inhibidor de la amilasa, por el que, un inhibidor de la amilasa en altas concentraciones 0.19 AI esté preparado que demuestre actividad altamente inhibidora contra la amilasa en la alta producción y con buena productividad.
