High gloss film coating and stable solution therefor

   
   

A coating composition for use in coating foods, confections, nutraceuticals and pharmaceuticals is comprised of shellac in aqueous solution, a hydrolyzed starch product having a dextrose equivalent of 10 or greater and an effective amount of a plasticizer. The coating composition provides a surprisingly high gloss coating. The edible film coating composition solution may be stabilized by adding an effective amount of ethylene diamine tetraacetic acid salt wherein the solution may remain stable for at least three months. The ethylene diamine tetraacetic acid salt may include disodium, trisodium and tetrasodium salts of ethylene diamine tetraacetic acid. Preferably, the concentration of ethylene diamine tetraacetic acid is about 0.5% to 2% of the solution.

Uma composição revestindo para o uso em alimentos, em confeições, em nutraceuticals e em pharmaceuticals revestindo é compreendida do shellac na solução aqueous, um produto de starch hydrolyzed que têm um equivalente do dextrose de 10 ou mais grande e uma quantidade eficaz de um plasticizer. A composição revestindo fornece um revestimento surprisingly elevado do lustro. A solução revestindo da composição da película edible pode ser estabilizada adicionando uma quantidade eficaz de sal ácido tetraacetic do diamine do etileno wherein a solução pode remanescer estável por ao menos três meses. O sal ácido tetraacetic do diamine do etileno pode incluir sais disodium, trisodium e tetrasodium do ácido tetraacetic do diamine do etileno. Preferivelmente, a concentração do ácido tetraacetic do diamine do etileno é aproximadamente 0.5% a 2% da solução.

 
Web www.patentalert.com

< Protein enhanced low carbohydrate snack food

< Method of deflavoring soy-derived materials using electrodialysis

> Pullulan film compositions

> Nonoriented stiff packaging film with superior tear properties

~ 00160