Disclosed are a protein having a transglutaminase activity, which comprises
a sequence ranging from serine residue at the second position to proline
residue at the 331st position in an amino acid sequence represented by SEQ
ID No. 1 wherein the N-terminal amino acid of the protein corresponds to
serine residue at the second position of SEQ ID No. 1, a DNA encoding the
protein, a transformant having the DNA, and a process for producing a
protein having a transglutaminase activity, which comprises the steps of
culturing the transformant in a medium. The protein can be produced in a
large amount with the transformant using a host such as E. coli.
Gegeben ein Protein frei, das eine transglutaminase Tätigkeit hat, die eine Reihenfolge enthält, die vom Serinüberrest in der zweiten Position bis zu Prolinüberrest in der 331. Position in einer Aminosäurereihenfolge reicht, die von SEQ ID Nr. 1 dargestellt wird, worin die N-Anschluß Aminosäure des Proteins Serinüberrest in der zweiten Position FOLGENDER Identifikation Nr. 1, der DNA, die das Protein kodieren, des transformant entspricht, die DNA habend und des Prozesses für das Produzieren eines Proteins, das eine transglutaminase Tätigkeit hat, die die Schritte vom Züchten das transformant in einem Mittel enthält. Das Protein kann in einer großen Menge mit dem transformant produziert werden mit einem Wirt wie E. Coli.
