Continuous product conveyor having a brick baking hearth

   
   

A method and apparatus for merging the processes of hearth baking and conveyor baking to offer the benefits of the two processes while eliminating many of the shortcomings. In one aspect, the present invention is a horizontal food-grade product conveyor to transport and support food substances within or through a cooking chamber in a continuous motion. The product conveyor comprises a frame, a support structure, a drive mechanism, and rotating segments of ceramic, brick, firebrick, stone, baked clay, transite, quarry tile, or other non-metallic material which form an endless baking hearth. Each hearth segment interacts with the next adjacent hearth segment to facilitate turning around a radius while forming and maintaining a continuous, flat product support surface and preheated baking hearth. The continuous flat hearth formed by the segments allows transportation and baking of the food substances in one direction while permitting temperature recovery of the segments during the return travel underneath the formed baking hearth.

Метод и прибор для сливать процессы выпечки шестка и выпечки транспортера для того чтобы предложить преимущества 2 процессов пока исключающ много из shortcomings. В одном аспекте, присытствыющим вымыслом будет горизонтальный food-grade транспортер продукта для того чтобы транспортировать и поддержать вещества еды внутри или через варя камера в непрерывном движении. Транспортер продукта состоит из рамки, опорной конструкции, механизма привода, и вращая этапов керамических, кирпича, firebrick, камня, испеченной глины, transite, плитки карьера, или другого неметаллического материала которые формируют бесконечный шесток выпечки. Каждый этап шестка взаимодействует с следующим смежным этапом шестка для того чтобы облегчить повернуть вокруг радиуса пока формирующ и поддерживающ поверхность поддержки непрерывного, плоского продукта и подогретый шесток. Непрерывный плоский шесток сформированный этапами позволяет перевозку и выпечку веществ еды в одном направлении пока позволяющ спасение температуры этапов во время возвращенного перемещения под сформированным шестком.

 
Web www.patentalert.com

< Wipes for cleaning foods, toys and food/child contact surfaces

< Automatic temperature conversion system for convection cooking appliance

> Process and device for measuring the state of degradation of oils or fats

> Method of linking a food source with a food product

~ 00144