The present invention is directed to nutritionally superior cheese products
and their methods of manufacture. More particularly, this invention is
directed to the manufacture of nutritionally superior cheese products
having at least two phases wherein at least one phase is cheese (e.g.,
process cheese, uncured natural cheese, cured natural cheese, and the
like) and at least one phase is a second edible phase (e.g., a cheese
different from the first phase, vegetables, meats, mixtures of vegetables
and meats, fruit, nuts, and the like). The nutritionally superior cheese
products of the present invention are prepared by co-extruding the two or
more phases such that the use of adhesives or heat to bind the at least
two phases is not required. Nutritional supplements (e.g., vitamins,
calcium, minerals, and the like) can be incorporated into one or more of
the at least two phases.
De onderhavige uitvinding wordt geleid aan wat de voeding betreft superieure kaasproducten en hun methodes van vervaardiging. Meer in het bijzonder, wordt deze uitvinding aan de vervaardiging van wat de voeding betreft superieure kaasproducten geleid die minstens twee fasen hebben waarin minstens één fase kaas is (b.v., proceskaas, ongenezen natuurlijke kaas, genezen natuurlijke kaas, en dergelijke) en minstens één fase is een tweede eetbare fase (b.v., een kaas verschillend van de eerste fase, groenten, vlees, mengsels van groenten en vlees, fruit, noten, en dergelijke). De wat de voeding betreft superieure kaasproducten van de onderhavige uitvinding worden voorbereid door de twee of meer fasen mede-uit te drijven dusdanig dat het gebruik van kleefstoffen of hitte om de minstens twee fasen te binden niet wordt vereist. De voedings supplementen (b.v., vitaminen, calcium, mineralen, en dergelijke) kunnen in één of meer van de minstens twee fasen worden opgenomen.
