A method for manufacturing a food additive slurry composition is disclosed
which comprises preparing a precursor by mixing water, a polyvalent metal
compound and an organic acid having a carboxyl group, then adding to the
precursor a phosphoric acid source and an alkali metal by the specific
method. The obtained food additive slurry composition is not only
excellent in dispersibility, dispersion stability in liquid and flavor,
but low in slurry viscosity and good in handling.
Un método para fabricar una composición de la mezcla del aditivo alimenticio es divulgado que abarque la preparación de un precursor mezclando el agua, un compuesto polivalente del metal y un ácido orgánico que tienen un grupo carboxyl, entonces agregando al precursor una fuente del ácido fosfórico y un metal alcalino por el método específico. La composición obtenida de la mezcla del aditivo alimenticio es no solamente excelente en dispersabilidad, estabilidad de la dispersión en líquido y sabor, pero bajo en viscosidad de la mezcla y bueno en la dirección.
