A process is disclosed for extracting glycomacropeptide from a lactic raw
material. This process includes the step of treating a lactic raw material
containing glycomacropeptide in the presence of a weakly anionic resin
wherein the glycomacropeptide is selectively adsorbed onto the resin and
then eluted from the resin so as to obtain an improved protein product
which can be used in foods, and pharmaceutical and dental compositions.
Een proces wordt onthuld voor het halen van glycomacropeptide uit een lactische grondstof. Dit proces omvat de stap van het behandelen van een lactische grondstof die glycomacropeptide in aanwezigheid van een zwak anionische hars bevat waarin glycomacropeptide selectief op de hars wordt geadsorbeerd en dan van de hars uitgewassen om een beter eiwitproduct te verkrijgen dat in voedsel, en farmaceutische en tandsamenstellingen kan worden gebruikt.
