A method and system for controlling the cooling of small milk quantities in
a cooling tank (2) having a bottom wall portion (12) with a milk cooling
surface (12') within the tank being part of a cooling circuit an agitator
(19) within the tank for stirring the milk therein. The gist of the
invention is a) providing an element for measuring the milk quantity in
the tank, and a temperature transducer (11) for monitoring the milk
temperature in the tank, b) providing, in the cooling circuit, an
evaporator (4) connected to the bottom wall portion of the tank, a
compressor (5), and a condenser (7), c) controlling the temperature of the
refrigerant in the evaporator by regulating the vaporizing pressure, so
that the temperature of the milk cooling surface (12') is always higher
than 0.degree. C. when the compressor (5) is running, d) monitoring the
milk quantity in the tank, and, when sufficient/insufficient for the
agitator to work properly.
Un metodo e un sistema per il controllo del raffreddamento delle quantità piccole del latte in un carro armato di raffreddamento (2) che ha una parte della parete inferiore (12) con una superficie di raffreddamento del latte (12 ') all'interno del carro armato che fa parte di un circuito di raffreddamento un l'agitatore (19) all'interno del carro armato per la mescolatura del latte in ciò. Il gist dell'invenzione è a) fornendo un elemento per la misurazione della quantità del latte nel carro armato e un trasduttore di temperatura (11) per il controllo della temperatura del latte nel carro armato, b) fornendo, nel circuito di raffreddamento, un evaporatore (4) collegato alla parte della parete inferiore del carro armato, un compressore (5) e un condensatore (7), c) controllando la temperatura del refrigerante nell'evaporatore regolando la pressione di vaporizzazione, di modo che la temperatura della superficie di raffreddamento del latte (12 ') è sempre superiore a 0.degree. C. quando il compressore (5) sta funzionando, d) controllando la quantità del latte nel carro armato e, quando sufficient/insufficient affinchè l'agitatore funzionino correttamente.