The present invention provides, inter alia, durable and renewable biocidal
wooden materials for safe food contact items, such as cutting boards and
containers, to be used in home kitchens and the food processing
industries. The biocidal food contact surfaces of the present invention
reduce and eliminate cross-contamination of diseases and make the surfaces
or wood cutting boards safer to use. The biocidal materials inactivate any
microorganisms that are deposited and prevent the materials from building
up biofilms.
De onderhavige uitvinding verstrekt, onder andere, duurzame en vernieuwbare biocidal houten materialen voor de veilige punten van het voedselcontact, zoals scherpe raad en containers, die in huiskeukens en de voedselverwerkende industrie moet worden gebruikt. De biocidal oppervlakten van het voedselcontact van de onderhavige uitvinding verminderen en elimineren kruisbesmetting van ziekten en maken de oppervlakten of de houten scherpe raad veiliger te gebruiken. De biocidal materialen stellen om het even welke micro-organismen buiten werking die worden gedeponeerd en de materialen verhinderen op te bouwen biofilms.
