Above-ground tanks form brining cells into which cheese blocks are conveyed
by common inlet and outlet flumes. Each cell has a removable conveyor
assembly having a looped link belt driven around a frame by a motor.
Perpendicular, tubular, or hinged segmented flights project from the belt
to engage infed cheese blocks, and submerge a series of rows of blocks. An
infeed flume delivers a stream of cheese blocks to a cell. Once a level
below a flight is filled, the conveyor is actuated to submerge that level,
and the next level is then filled until the tank is filled. After brining,
the conveyor is incremented to discharge the cheeses flight by flight into
an outlet flume. The flume may have a lower segment narrower than an upper
segment, such that by draining the tank smaller cheese blocks may be
better controlled.
Oberirdische Behälter bilden das Salzen der Zellen, in die Käseblöcke durch allgemeine Eingang und Anschlußgerinnee übermittelt werden. Jede Zelle hat ein entfernbares Förderwerk, einen geschlungenen Verbindung Riemen zu haben, der um einen Rahmen durch einen Motor angetrieben ist. Senkrecht-, röhrenförmige oder eingehängte segmentierte Flüge projizieren sich vom Riemen sich zu engagieren infed Käseblöcke und versenken eine Reihe Reihen der Blöcke. Ein Einstechbewegunggerinne liefert einen Strom der Käseblöcke an eine Zelle. Einmal wird ein Niveau unterhalb eines Fluges gefüllt, wird das Förderwerk betätigt, um dieses Niveau zu versenken, und das folgende Niveau wird dann gefüllt, bis der Behälter gefüllt ist. Nachdem man gesalzt hat wird das Förderwerk erhöht, um den Käseflug durch Flug in ein Anschlußgerinne zu entladen. Das Gerinne kann ein niedrigeres Segment haben, das, so schmaler als ein oberes Segment ist, daß, indem sie ablassen, die kleineren Käseblöcke des Behälters besser kontrolliert sein können.
