A milk product providing an individual at least 31 IU (International Units) of vitamin E per serving, or an ingestible blend of at least one mammalian milk protein or fragment thereof, and vitamin E or other fat-soluble micronutrient or pharmacological agent is described. The vitamin E is uniformly microdispersed throughout the milk product, and ingestion of at least 100 IU of vitamin E per day in the product is sufficient to cause the fasting plasma vitamin E/cholesterol ratio in human subjects to be elevated at least 50% above the basal fasting level of vitamin E measured in the same subjects consuming no vitamin E dietary supplements. A method for elevating the plasma vitamin E level at least 50% in human subjects is also described. The method includes ingesting a milk product as described. A method for increasing the bioavailability of an orally administered fat-soluble micronutrient or pharmaceutical agent is also described. The method includes providing a microdispersed mixture of at least one fat-soluble micronutrient or pharmaceutical agent, and at least one mammalian milk protein or fragment thereof, in which the weight ratio of the milk protein to the micronutrient or pharmaceutical agent is between 1:1 and 1000:1.

Un producto lácteo que proporciona a un individuo por lo menos 31 IU (unidades internacionales) de la vitamina E por la porción, o una mezcla ingestible por lo menos de una proteína de leche mamífera o hace fragmentos de eso, y se describe la vitamina E o el otro agente soluble en la grasa del microalimento o farmacológico. La vitamina E es microdispersed uniformemente a través del producto lácteo, y la ingestión por lo menos de 100 IU de la vitamina E por día en el producto es suficiente hacer el cociente de ayuno de la vitamina E/cholesterol del plasma en temas humanos ser elevado por lo menos el 50% sobre el nivel de ayuno básico de la vitamina E medido en los mismos temas que no consumen ningún suplemento dietético de la vitamina E. Un método para elevar el nivel por lo menos el 50% de la vitamina E del plasma en temas humanos también se describe. El método incluye la ingestión de un producto lácteo según lo descrito. Un método para aumentar la biodisponibilidad de un microalimento soluble en la grasa oral administrado o de un agente farmacéutico también se describe. El método incluye el abastecimiento de a microdispersed la mezcla por lo menos de un microalimento soluble en la grasa o del agente farmacéutico, y por lo menos una proteína de leche mamífera o hace fragmentos de eso, en la cual el cociente del peso de la proteína de leche al microalimento o al agente farmacéutico está entre 1:1 y 1000:1.