A freeform fabrication method for making a three-dimensional food object from a design created on a computer, including: (a) providing a support member by which the object is supported while being constructed; (b) operating a material dispensing head for dispensing a continuous or intermittent strand of food composition in a fluent state; this food composition including a liquid ingredient and a primary body-building food material and the dispensed food composition having a rigidity and strength sufficient for permitting the food composition to be built up layer by layer into a three-dimensional shape in a non-solid state; and (c) operating control devices for generating control signals in response to coordinates of the object design and controlling the position of the dispensing head relative to the support member in response to the control signals to control dispensing of the food composition to construct a 3-D shape of this object. The method optionally includes an additional step of applying a heat treatment to the 3-D shape after this 3-D shape is constructed. This method can be used to form an intricate shape of a cake mix, which is then baked in an oven. It can also be used to form a custom-designed decorative shape on the top surface of a pre-made cake.

Un metodo di montaggio del freeform per fare un oggetto tridimensionale dell'alimento da un disegno generato su un calcolatore, includente: (a) fornendo ad un membro di sostegno da cui l'oggetto è sostenuto mentre è costruito; (b) facendo funzionare una testa d'erogazione materiale per l'erogazione del filo continuo o intermittente della composizione degli alimenti in un fluente dichiara; questa composizione degli alimenti compresi un ingrediente liquido e un materiale primario dell'alimento di body-building e la composizione degli alimenti erogata che ha una rigidità e una resistenza sufficienti per consentire la composizione degli alimenti di essere strato sviluppato dallo strato in una figura tridimensionale in un non-solido dichiarano; e (c) dispositivi di controllo di funzionamento per la generazione dei segnali di controllo in risposta alle coordinate del disegno dell'oggetto ed il controllo della posizione della testa d'erogazione riguardante il membro di sostegno in risposta ai segnali di controllo controllare erogazione della composizione degli alimenti per costruire una figura 3-D con questo oggetto. Il metodo facoltativamente include un punto supplementare di applicazione del trattamento termico alla figura 3-D dopo che questa figura 3-D sia costruita. Questo metodo può essere usato per formare una figura complicata di una miscela di torta, che allora è cotta in un forno. Può anche essere usato per formare una figura decorativa custom-designed sulla superficie superiore di una torta pre-fatta.