This patent pertains to a method of producing a waxy maize starch derived
from a plant which is heterozygous for the recessive sugary-2 allele by
interplanting waxy maize seed which is homozygous for the dominant
sugary-2 allele and waxy maize which is homozygous for the recessive
sugary-2 allele, one hybrid being male sterile. The maize is harvested
and processed together to obtain starch with excellent low temperature
and freeze-thaw stability, high pasting temperature, and intact granules.
Ce brevet concerne une méthode de produire une fécule de maïs cireuse dérivée d'une usine qui est heterozygous pour l'allèle sugary-2 récessif en interplantant la graine cireuse de maïs qui est homozygous pour l'allèle sugary-2 dominant et le maïs cireux qui est homozygous pour l'allèle sugary-2 récessif, un être hybride mâle stérile. Le maïs est moissonné et transformé ensemble pour obtenir l'amidon avec l'excellente basse température et la stabilité gel-dégel, la haute collant la température, et les granules intacts.
