Drip pan for an infrared cooking apparatus and method therefor

   
   

An apparatus, method and system is described for catching juices dripping from food being cooked in an infrared cooking apparatus, while still allowing infrared radiation to directly irradiate the food. A drip pan has base plate with an outer perimeter and an outer sidewall extending therefrom. The base plate has one or more apertures, each with an inner sidewall extending from its edges. The drip pan can hold a liquid, and the aperture and inner sidewall form a passage for infrared radiation through the liquid. The amount of drippings falling from the food being cooked through the passage may be reduced by covering the passage with a perforated cover, or by angling the inner sides defining the passage to overhang the aperture in the base plate. An adjustable solid cover may be mounted to the drip pan to allow the amount of infrared radiation reaching the food to be controlled.

Un materiale, un metodo e un sistema è descritto per le spremute interferenti che gocciolano dall'alimento che è cucinato in un'attrezzatura da cucina infrarossa, mentre ancora permettono che la radiazione infrarossa direttamente irradii l'alimento. Un recipiente di sgocciolamento ha base di appoggio con un perimetro esterno e un muro laterale esterno che si estendono da ciò. La base di appoggio ha una o più aperture, ciascuno con un muro laterale interno che si estende dai relativi bordi. Il recipiente di sgocciolamento può tenere un liquido e la forma interna e dell'apertura del muro laterale un passaggio per radiazione infrarossa attraverso il liquido. La quantità di sgocciolature che cadono dall'alimento che è cucinato attraverso il passaggio può essere ridotta riguardando il passaggio di copertura perforata, o inclinando i lati interni che definiscono il passaggio per sporgere l'apertura nella base di appoggio. Una copertura solida registrabile può essere montata al recipiente di sgocciolamento per permettere la quantità di radiazione infrarossa che raggiunge l'alimento da controllare.

 
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