Acidified food sauces

   
   

A non-fermented, dairy-based food product, such as a food sauce, that is acidulated, preferably without any substantial harsh flavor or lumpy texture, and a process for making the food product. The food product may be rendered shelf stable without the necessity of exposure to high temperatures.

Um produto de alimento non-fermented, dairy-based, tal como um sauce do alimento, que seja acidulated, preferivelmente sem nenhuma sabor áspero substancial ou textura irregular, e um processo para fazer o produto de alimento. O produto de alimento pode ser prateleira rendida estável sem a necessidade da exposição às altas temperaturas.

 
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