The disclosed embodiments include methods and apparatus for processing
vegetables having a root crown including applying opposing forces to the
vegetables to separate the roots or portions thereof at or near the root
crown from the vegetable, and packaging the vegetables in a container.
Les incorporations révélées incluent des méthodes et des appareils pour traiter des légumes ayant une couronne de racine comprenant appliquer les forces d'opposition aux légumes pour séparer les racines ou les parties en ou près derrière la couronne de racine du légume, et empaqueter les légumes dans un récipient.
