The present invention relates to enzymes involved in lipid metabolism. In
particular, the present invention provides coding sequences for
Arabidopsis Desaturases (ADS), the encoded ADS polypeptides, and methods
for using the sequences and encoded polypeptides, where such methods
include decreasing and increasing saturated fatty acid content in plant
seed oils.
De onderhavige uitvinding heeft op enzymen betrokken bij lipidemetabolisme betrekking. In het bijzonder verstrekt de onderhavige uitvinding codageopeenvolgingen voor Arabidopsis Desaturases (ADS), de gecodeerde ADS polypeptiden, en methodes om de opeenvolgingen en de gecodeerde polypeptiden te gebruiken, waar dergelijke methodes dalende en stijgende verzadigde vetzuurinhoud in de oliën van het installatiezaad omvatten.
