The present invention relates to a novel treatment composition for use in
treating food products and food intermediates. The treatment composition
may be used in single, home use settings as well as commercial
applications for larger scale treatment of food products in the course of
manufacture. The treatment composition of the present invention uses at
least one of alpha-cyclodextrin, beta-cyclodextrin, gamma-cyclodextrin or
combinations and modified derivatives thereof along with a suitable
carrier such as in an aerosol, liquefied mister and the like.
De onderhavige uitvinding heeft op een nieuwe behandelingssamenstelling betrekking voor gebruik in het behandelen van voedingsmiddelen en voedseltussenpersonen. De behandelingssamenstelling kan in de montages van het enige, huisgebruik evenals commerciële toepassingen voor grotere schaalbehandeling van voedingsmiddelen in de loop van vervaardiging worden gebruikt. De behandelingssamenstelling van de onderhavige uitvinding gebruikt minstens één van alpha--cyclodextrien, bèta-cyclodextrien, gamma-cyclodextrien of combinaties en de gewijzigde derivaten daarvan samen met een geschikte drager zoals in een aërosol, maakten mijnheer en dergelijke vloeibaar.
