The present invention relates a novel Lactobacillus sp. Strain and usc
thereof. More specifically, the present invention relates to a novel
Lactobacillus sp. Strain, Lactobacillus paracasei, isolated and
identified from Kimchi fermentation liquid and uses thereof as
probiotics, feeding additive, deodorizing agent and food additive.
Lactobacillus paracasei of the present invention has good
acid-resistance, bile acid-resistance and stability in the human body,
has pathogenic bacteria inhibiting activity, increases numbers of
beneficial bacteria by changing intestinal microflora and decreases
diarrhea incidence, deodorizes offensive odor, and has effectes of
softening and deodorizing in meat and fish.
De onderhavige uitvinding brengt daarvan een nieuwe Lactobacillus sp. Spanning met elkaar in verband en usc. Specifieker, heeft de onderhavige uitvinding op een nieuwe Lactobacillus sp. Spanning, Lactobacillus paracasei, betrekking die van Kimchi gistingsvloeistof en gebruik daarvan als probiotics, voedend bijkomend, desodoriserend agent en additief voor levensmiddelen wordt geïsoleerd en wordt geïdentificeerd. Lactobacillus paracasei van de onderhavige uitvinding heeft goede zuur-weerstand, gal zuur-weerstand en stabiliteit in het menselijke lichaam, heeft pathogene bacteriën remmend activiteit, verhoogt aantallen voordelige bacteriën door intestinale micro-flora te veranderen en vermindert diarreeweerslag, desodoriseert aanvallende geur, en heeft effectes van het zacht worden en het desodoriseren in vlees en vissen.
