Oil or fat composition

   
   

There is provided an oil or fat composition composed chiefly of triglycerides wherein the amount of medium-chain fatty acids in all the fatty acids composing the oil or fat composition is 5 to 23% by mass and the amount of triglycerides having two medium-chain fatty acid residues in the molecule in all the triglycerides is 1 to 20% by mass. The oil or fat composition is low in body fat accumulation, has equal cooking properties with conventional edible oils and has good flavor and high safety.

Обеспечено маслу или тучному составу составленным главн триглицеридов при котором количество кислот средств-qepi наварных в всех наварных кислотах составляя масло или тучный состав от 5 до 23% массой и количество триглицеридов имея 2 выпарки наварных кислоты средств-qepi в молекуле в всех триглицеридах от 1 до 20% массой. Масло или тучный состав низки в накоплении жировых отложений, имеют равный сварить свойства с обычными съестными маслами и имеют хороший флейвор и высокую безопасность.

 
Web www.patentalert.com

< Oil-in-water type emulsion food

< Frozen aerated confection

> Beta-glucan compositions and process therefore

> Bib

~ 00154