This invention provides novel methods for the detection of chitinous
contaminants of non-chitinous biological materials. The methods are
accurate, highly reproducible, rapid and relatively inexpensive. The
methods are well suited to commercial applications, particularly in the
food and agriculture industry where biological materials (e.g. food
products) are regularly screened for contaminants (e.g. insect, mold,
fungus, etc.). In one embodiment, the methods involve contacting a
biological sample with a probe that is a lectin that binds chitin,
contacting the sample with a pectinase; and detecting binding of said
lectin to a chitin where the binding indicates the presence of chitin in
the biological sample.
Esta invenção fornece métodos da novela para a deteção de contaminadores chitinous de materiais biológicos non-non-chitinous. Os métodos são exatos, altamente reproducible, rápido e relativamente barato. Os métodos são servidos bem às aplicações comerciais, particularmente na indústria do alimento e da agricultura onde os materiais biológicos (por exemplo produtos de alimento) são selecionados regularmente para os contaminadores (por exemplo inseto, molde, fungo, etc.). Em uma incorporação, os métodos envolvem contatar uma amostra biológica com uma ponta de prova que seja um lectin que ligue o chitin, contatando a amostra com um pectinase; e detectando ligar de lectin dito a um chitin onde o emperramento indique a presença do chitin na amostra biológica.
