An ice confection having an ice confection core and a fat-based outer
coating layer wherein the fat in the coating is predominantly a soft type
palm mid fraction. The use of the soft type palm mid fraction having a
melting point of around 26.degree. C. in a fat-based coating dramatically
reduces or prevents bleed through the coating of coated ice cream
products.
Los dulces del hielo que tienen una base de los dulces del hielo y una capa externa a base de grasa acodan en donde la grasa en la capa es predominante un tipo suave fracción mediados de de la palma. El uso del tipo suave fracción mediados de de la palma que tiene un punto de fusión alrededor de 26.degree. La C. en una capa a base de grasa reduce o previene dramáticamente el corrimiento a través de la capa de productos revestidos del helado.
