Automatic apparatus for fast cooking dry food at atmospheric pressure

   
   

An automatic apparatus for cooking dry food, particularly legumes and alimentary pasta is disclosed. The apparatus has at least four intercommunicable cooking chambers arranged in cascade, one above the other and each one provided at the bottom with a piping for supplying hot water furnished by a boiler by means of a common pipe and at the top with the same number of vents connected to a common pipe for conveying vapor to a heat exchanger. The first cooking chamber at the top is provided upstream with a feeding valve and downstream with a discharging valve, whereas each one of the underlying cooking chambers is provided with a lower shutter for discharging the content of the chamber which, at the exit of the last chamber is the cooked food as programmed on the control board.

Um instrumento automático para cozinhar o alimento seco, particularmente os legumes e o pasta alimentary é divulgado. O instrumento tem ao menos quatro câmaras cozinhando intercommunicable arranjadas na cascata, em uma acima da outra e em cada fornecida no fundo com um encanamento fornecendo a água quente fornecida por uma caldeira por meio de uma tubulação comum e no alto com o mesmo número dos respiradouros conectados a uma tubulação comum fazendo saber ao vapor a um cambista de calor. A primeira câmara cozinhando no alto é fornecida rio acima com uma válvula de alimentação e rio abaixo com uma válvula de descarregamento, visto que cada das câmaras cozinhando subjacentes é fornecido com um obturador mais baixo descarregando o índice da câmara que, na saída da última câmara está o alimento cozinhado como programado na placa de controle.

 
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