A Infrared or mesh burner having a flat sheet (or cover sheet) of heat
resistant glass or metal is positioned between the food to be cooked and
the mesh burner. The cover sheet is held in position with brackets that
have grooves that allow the cover sheet to be frictionally held in
position in a generally vertical position. The brackets can have the
ability to allow the cover sheet to be rotationally positioned providing a
more directioned heat source.
Un brûleur d'infrarouge ou de maille ayant une feuille plate (ou la feuille protectrice) du verre ou du métal anti-calorique est placé entre la nourriture à faire cuire et le brûleur de maille. La feuille protectrice est retenue avec les parenthèses qui ont des cannelures qui permettent à la feuille protectrice d'être frictionally retenue en position généralement verticale. Les parenthèses peuvent avoir la capacité de permettre à la feuille protectrice d'être rotationally placé fournissant un plus directioned la source de chaleur.
