A process for the production of a fat-containing milk powder by preparing a
liquid milk, feeding the prepared liquid milk into an evaporator having at
least one stage to obtain a pre-concentrate, homogenizing the
pre-concentrate, further evaporating the homogenized pre-concentrate in an
evaporator having at least one stage to obtain a concentrate having a
total solids content of at least 50%, and then spray drying the
concentrate.
Een proces voor de productie die van een vethoudend melkpoeder door een vloeibare melk voor te bereiden, de voorbereide vloeibare melk voedt in een evaporator die minstens één stadium heeft om te verkrijgen concentreert vooraf, concentreert homogeniseren vooraf, verder verdampend gehomogeniseerd concentreer in een evaporator minstens één stadium hebben om een concentraat te verkrijgen die een totale vaste lichameninhoud van minstens 50% hebben, en toen nevel het drogen die vooraf het concentraat.
