The invention relates to the use of the N-acetyl amino acid racemase from
Amycolatopsis orientalis subspecies lurida for the racemiszation of
N-carbamoyl amino acids. This use permits the 100% preparation of
optically pure amino acids starting from racemic hydantoins in an
enzymatic overall process.
Die Erfindung bezieht auf dem Gebrauch des N-Acetyl Aminosäure racemase vom Amycolatopsis orientalis Unterart lurida für das racemiszation der N-carbamoyl Aminosäuren. Dieser Gebrauch ermöglicht die Vorbereitung 100% der optisch reinen Aminosäuren, die von den racemischen Hydantoinen in einem enzymatischen gesamten Prozeß abfahren.
