The invention relates to a sugar-free confectionery, characterized in that
it comprises a sweetening mass comprising branched maltodextrins having
between 15 and 35% of 1.fwdarw.6 glucoside linkages, a reducing sugar
content of less than 20%, a polymolecularity index of less than 5 and a
number-average molecular mass Mn at most equal to 4500 g/mol and at least
one polyol chosen from the group consisting of erythritol, mannitol and
maltitol, the said branched maltodextrins constituting from 0.5 to 75% of
the sweetening mass, and the said polyol constituting at most 13.5% and
preferably at most 10% of the sweetening mass which it comprises.
Вымысел относит к sugar-free кондитерскае, котор характеризуют в что он состоит из услащая массы состоя из разветвлянных maltodextrins имея между 15 и 35% из рычагов гликозида 1.fwdarw.6, содержания сахара уменьшения меньш чем 20%, индекса polymolecularity меньш чем 5 и номер-srednego молекулярного марганца массы на самой равной до 4500 g/mol и по крайней мере одного полиола выбранного от erythritol, маннитола и maltitol группы consist of, сказанных разветвлянных maltodextrins образовывая от 0.5 к 75% услащая массы, и сказанный полиол образовывая на большой части 13.5% и предпочтительн на большой части 10% из услащая массы которой она состоит из.
