Anthocyanic colorant made of vegetable primary material and process for its
production relate to food, cosmetic, pharmaceutical and textile industry
and may be used in production of alcoholic and soft drinks, confectionery,
products made of sour milk, in coloring of tablet capsules, dying of
children's underwear, toys, etc. According to the invention, pelargonidin
glycoside was added to the composition of the natural colorant that
contained cyanidin glycosides, peonidin glycosides, organic substance and
mineral salts. The components percentage shall be as follows, %: cyanidin
glycoside 0.1-8.6; peonidin glycoside 0.08-6.45 pelargonidin glycoside
0.005-4.3; organic substance and mineral salts--the rest. Due to the fact
that the colorant solution contains pelergonidin glycoside further to
cyanidin and peonidin glycosides, the proposed colorant obtained expanded
color spectrum. Combination of these three anthocyans in the proposed
colorant provides for the most rich spectrum of red colors. At the same
time, the ratio of pelargonidin glycoside:peonidine glycoside:cyanidin
glycoside must be 1:1.5:2, respectively, and it will provide for
production of a colorant with a number of valuable physical properties.
Namely, the colorant retains red color when pH of the environment is not
more than 7, it is thermostable, photostable and maintains its properties
during 2 (two) years, besides, its relative optical density is the highest
when it is subjected to the light with wavelength of 505-515 nm. According
to the invention, process of the colorant production implies that
pre-dried vegetable maize-pulp containing anthocyan is grinded, extracted
by a mix of aqueous solutions of hydrochloric and citric acids in the
field of ultrasonic vibration. Then the extracted coloring matter is
filtered and concentrated in vacuum. The primary material is additionally
prepared for extraction by infusion of grinded material in extracting
agent during 6-8 hours at the temperature of 35-40.degree. C. Extraction
may be performed in three steps. Processing for extraction of each lot
shall be 30-40 minutes at the temperature of 35-40.degree. C. The process
makes the production technology easier and provides for additional source
of primary materials. 2 independent claims, 8 dependent claims, 5 tables.
Η χρωστική ουσία Anthocyanic φιαγμένη από φυτικό αρχικό υλικό και η διαδικασία για την παραγωγή της αφορούν την καλλυντικής, φαρμακευτικής και κλωστοϋφαντουργίας βιομηχανία τροφίμων, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή των οινοπνευματωδών και μη αλκοολούχων ποτών, της βιομηχανίας ζαχαρωδών προϊόντων, των προϊόντων φιαγμένων από ξινό γάλα, στο χρωματισμό των καψών ταμπλετών, πεθαίνοντας του εσώρουχου των παιδιών, των παιχνιδιών, κ.λπ.... Σύμφωνα με την εφεύρεση, pelargonidin glycoside προστέθηκε στη σύνθεση της φυσικής χρωστικής ουσίας που περιείχε cyanidin glycosides, peonidin glycosides, την οργανική ουσία και τα ορυκτά άλατα. Το συστατικό ποσοστό θα είναι το ακόλουθο, cyanidin %: glycoside 0.1-8.6 peonidin glycoside 0.08-6.45 glycoside 0.005-4.3 pelargonidin οργανική ουσία και ορυκτά άλατα -- το υπόλοιπο. Λόγω στο γεγονός ότι η λύση χρωστικών ουσιών περιέχει pelergonidin glycoside περαιτέρω cyanidin και peonidin glycosides, η προτεινόμενη χρωστική ουσία έλαβε το επεκταθέν φάσμα χρώματος. Ο συνδυασμός αυτών των τριών ανθοκυανών στην προτεινόμενη χρωστική ουσία προβλέπει το πλουσιότερο φάσμα των κόκκινων χρωμάτων. Συγχρόνως, η αναλογία glycoside glycoside:cyanidin glycoside:peonidine pelargonidin πρέπει να είναι 1:1.5:2, αντίστοιχα, και θα επιτρέψει την παραγωγή μιας χρωστικής ουσίας με διάφορες πολύτιμες σωματικές ιδιότητες. Δηλαδή, η χρωστική ουσία διατηρεί το κόκκινο χρώμα όταν το pH του περιβάλλοντος είναι όχι περισσότερο από 7, είναι thermostable, photostable και διατηρεί τις ιδιότητές του κατά τη διάρκεια 2 (δύο) ετών, εκτός αυτού, η σχετική οπτική πυκνότητά του είναι το υψηλότερο όταν υποβάλλεται στο φως με το μήκος κύματος 505-515 NM. Σύμφωνα με την εφεύρεση, η διαδικασία της παραγωγής χρωστικών ουσιών υπονοεί ότι ο pre-dried φυτικός αραβόσιτος-πολτός που περιέχει την ανθοκυάνη είναι, εξαγμένος από ένα μίγμα των διαλυμάτων ύδατος των υδροχλωρικών και κιτρικών οξέων στον τομέα της υπερηχητικής δόνησης. Κατόπιν το αποσπασματικό θέμα χρωματισμού φιλτράρεται και συγκεντρώνεται στο κενό. Το αρχικό υλικό προετοιμάζεται πρόσθετα γιατί η εξαγωγή από την έγχυση το υλικό στην εξαγωγή του πράκτορα κατά τη διάρκεια 6-8 ωρών στη θερμοκρασία 35-40.degree. Γ. Extraction μπορεί να εκτελεσθεί σε τρία βήματα. Η επεξεργασία για την εξαγωγή κάθε μέρους θα είναι 30-40 λεπτά στη θερμοκρασία 35-40.degree. γ. Η διαδικασία καθιστά την τεχνολογία παραγωγής ευκολότερη και προβλέπει την πρόσθετη πηγή αρχικών υλικών. 2 ανεξάρτητες αξιώσεις, 8 εξαρτώμενες αξιώσεις, 5 πίνακες.
