Process for making shelf-stable carbonated milk beverage

   
   

An aerated or carbonated milk product drink having a shelf stable pre-heated and pressurized ultra-heat treated milk product which has been carbonated with a gas or gases under pressure and packaged into a container. The milk product may be natural or artificial milk product including dairy products and non-dairy milk products and includes combinations of milk products with other beverages such as fruit juices. The method of producing the shelf-stable carbonated milk product of the present invention comprises injecting under pressure carbon dioxide gas or a mixture of gases into the milk product at low temperature of less than 10 degrees centigrade and high pressure of from 50 kpa to 200 kpa. The carbonated milk product remains carbonated and shelf stable in the package until opened.

Une boisson aérée ou carbonatée de produit laitier ayant une écurie d'étagère a préchauffé et a pressurisé le produit laitier traité parchaleur qui a été carbonaté avec un gaz ou des gaz sous pression et empaqueté dans un récipient. Le produit laitier peut être produit laitier normal ou artificiel comprenant les produits laitiers et les produits laitiers synthétiques et inclut des combinaisons des produits laitiers avec d'autres boissons telles que des jus de fruit. La méthode de produire le produit laitier carbonaté solide sur l'étagère de la présente invention comporte l'injection sous pression gaz d'anhydride carbonique ou un mélange des gaz dans le produit laitier à la basse température de moins de 10 degrés de centigrade et de haute pression de du kpa 50 au kpa 200. Le produit laitier carbonaté reste écurie carbonatée et d'étagère dans le paquet jusqu'à ouvert.

 
Web www.patentalert.com

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