The invention is directed to a method for producing acidic milk beverages,
characterized by homogenizing fermented milk, then adding water-soluble
hemicellulose thereto for mixing, followed by an additional step of
homogenization. The method provides stable acidic milk beverages which
undergo less sedimentation or separation of whey during product storage,
and which have favorable flavor.
Вымысел направлен к методу для производить кислотные напитки молока, котор характеризует путем гомогенизировать заквашенное молоко, тогда добавлять водорастворимую полуцеллюлозу к тому для смешивать, после того как он последован за дополнительным шагом гомогенизации. Метод обеспечивает стабилизированные кислотные напитки молока проходят меньше седиментирование или разъединение whey во время хранения продукта, и которые имеет благоприятный флейвор.
