The invention relates to a moisture and oxygen stable spray-dried
composition comprising at least one active compound encapsulated in a
carbohydrate matrix, which matrix is characterized by
40 to 80 wt. % high molecular weight film forming carbohydrate;
10 to 30 wt. % mono, di and trisaccharides; and
10 to 30 wt. % maltodextrin,
based on the total weight of the carbohydrate matrix. The active compound
to be encapsulated in the carbohydrate matrix can be selected from the
group consisting of flavourants, fragrances, pharmaceuticals and
wash-active components.
De uitvinding heeft op een vochtigheid en zuurstof stabiele spray-dried samenstelling betrekking bestaand minstens uit één actieve samenstelling die in een koolhydraatmatrijs wordt ingekapseld, die de matrijs door 40 tot 80 % gew. hoge moleculegewichtfilm gekenmerkt wordt die koolhydraat vormt; 10 tot 30 % gew. mono, Di en trisaccharide; en 10 tot 30 % gew.- maltodextrin, die op het totale gewicht van de koolhydraatmatrijs wordt gebaseerd. De actieve samenstelling dat in de koolhydraatmatrijs moet worden ingekapseld kan uit de groep worden geselecteerd die uit smaakstoffen, fragrances, geneesmiddelen en was-actieve componenten bestaat.
