Food composition suitable for shallow frying comprising sunflower lecithin

   
   

The invention concerns a food composition, suitable for shallow frying, comprising triglycerides, wherein least 60 wt. % of triglycerides is of vegetable origin, and 0.05-3 wt. % sunflower lecithin. The invention further concerns a process for the preparation of hydrolyzed sunflower lecithin.

Η εφεύρεση αφορά μια σύνθεση τροφίμων, κατάλληλη για το ρηχό τηγάνισμα, περιλαμβάνοντας triglycerides, όπου λιγότερα 60 % σε βάρος triglycerides είναι φυτικής προέλευσης, και 0.05-3 % σε βάρος λεκιθίνης ηλίανθων. Η εφεύρεση αφορά περαιτέρω μια διαδικασία για την προετοιμασία της υδρολυμένης λεκιθίνης ηλίανθων.

 
Web www.patentalert.com

< Process for the manufacture of probiotic cheese

< Protein foam remover for aquarium

> Fly fishing reel with a device for enabling or disabling a preset amount of drag

> Acetyl-coenzyme A carboxylase 2 as a target in the regulation of fat burning, fat accumulation, energy homeostasis and insulin action

~ 00112