A DNA sequence including a gene coding polypeptide having polyphenol
oxidase (PPO) activity, or a fragment thereof.
Μια ακολουθία DNA συμπεριλαμβανομένου polypeptide κωδικοποίησης γονιδίων που αναπτύσσει polyphenol τη δραστηριότητα οξειδάσεων (PPO), ή ένα τεμάχιο επ' αυτού.
