Low methoxyl pectins that display pseudoplasticity and substantially no
phase separation in aqueous solutions comprising at least one polyvalent
cation, and processes for producing the same. Low methoxyl pectins
prepared from non-calcium sensitive pectins. Processes for suspending
particulates using low methoxyl pectins prepared from pectins which are
not sensitive to polyvalent cations such as calcium, and in particular
using low methoxyl pectins prepared from non-calcium sensitive pectins
(NCSP). Stabilized aqueous systems containing low methoxyl pectins
prepared from non-calcium sensitive pectins.
Χαμηλές πηκτίνες methoxyl που επιδεικνύουν την ψευδοπλαστικότηττα και ουσιαστικά καθόλου το χωρισμό φάσης στα διαλύματα ύδατος περιλαμβάνοντας τουλάχιστον ένα πολυσθενές κατιόν, και τις διαδικασίες για το ίδιο πράγμα. Χαμηλές πηκτίνες methoxyl που προετοιμάζονται από τις ευαίσθητες πηκτίνες μη-ασβεστίου. Διαδικασίες για τα μόρια χρησιμοποιώντας τις χαμηλές πηκτίνες methoxyl που προετοιμάζονται από τις πηκτίνες που δεν είναι ευαίσθητες στα πολυσθενή κατιόντα όπως το ασβέστιο, και ειδικότερα χρησιμοποιώντας τις χαμηλές πηκτίνες methoxyl που προετοιμάζονται από τις ευαίσθητες πηκτίνες μη-ασβεστίου (NCSP). Σταθεροποιημένα υδάτινα συστήματα που περιέχουν τις χαμηλές πηκτίνες methoxyl που προετοιμάζονται από τις ευαίσθητες πηκτίνες μη-ασβεστίου.
