Optically active 2-substituted tetrahydropyran-4-ols or esters thereof may be prepared using esterases or hydrolases from the corresponding racemic mixtures of esters or alcohols. This provides a route to the corresponding optically active ketones. The racemic mixtures are preferably in the cis-form. such mixtures may be produced by reacting but-3-ene-1-ol with an aldehyde in the presence of an acid.

2-substituted optiquement actif tetrahydropyran-4-ols ou esters en peut être préparé en utilisant des estérases ou des hydrolases des mélanges racémiques correspondants des esters ou des alcools. Ceci fournit un itinéraire à la correspondance optiquement les cétones actives. Les mélanges racémiques sont de préférence dans le cis-form. que de tels mélanges peuvent être produits en réagissant but-3-ene-1-ol avec de l'aldéhyde en présence d'un acide.