An antibacterial composition comprising: (a) a first component including at least one gram positive bacteristatic or bactericidal compound selected from the group consisting of: antibiotics, pediocin, and lacticin class bacteriocins, and lytic enzymes; and (b) a second component including at least one compound selected from the group consisting of hops acids, or hops acid derivatives, hops resin; and hops resin derivatives; and the method of applying said composition to the surfaces of solid food.

Ein antibakterielles Aufbauenthalten: (a) ein erster Bestandteil einschließlich mindestens ein grampositives bacteristatic oder bakterizides Mittel vorgewählt von der Gruppe, die aus besteht: Antibiotika, pediocin und lacticin Kategorie Bakteriozine und lytische Enzyme; und (b) ein zweiter Bestandteil einschließlich mindestens ein Mittel vorgewählt von der Gruppe, die aus Hopfensäuren oder Hopfensäurederivaten, Hopfenharz besteht; und Hopfenharzableitungen; und die Methode des Auftragens des besagten Aufbaus an den Oberflächen der festen Nahrung.