The present invention provides genetic sequences encoding polyphenol oxidase enzymes of lettuce, banana, tobacco and pineapple plants, and recombinant vectors comprising same, and methods of identifying related sequences using said nucleic acid molecules. The invention further provides methods of modifying PPO expression in plants using the inventive nucleic acid molecules.

La presente invenzione fornisce le sequenze genetiche che mettono gli enzimi in codice dell'ossidasi di polifenolo di lattuga, banana, piante dell'ananas e del tabacco e vettori recombinant che contengono stessi ed i metodi identificare le sequenze relative usando le molecole dette dell'acido nucleico. L'invenzione ulteriore fornisce i metodi di modificazione dell'espressione di PPO in piante usando le molecole inventive dell'acido nucleico.