The present invention provides a high fiber additive composition which is a by-product of milling processes wherein the high fiber additive enhances the fiber content of a variety of products including flour, yoghurts, beverages, baking items, snack foods such as pretzels, cereal products such as breakfast cereals, and salsa. The additive is provided from a high fiber, low starch source of plant material.

La présente invention fournit une composition additive en haute fibre qui est un sous-produit des processus de fraisage où le haut additif de fibre augmente la teneur en fibre d'une variété de produits comprenant la farine, des yaourts, des boissons, des articles faisants cuire au four, des casse-croûte tels que des pretzels, des produits céréaliers tels que des céréales de petit déjeuner, et le salsa. L'additif est fourni d'une haute fibre, basse source d'amidon de matière végétale.