A porous food casing consisting essentially of a film of food grade thermoplastic having a plurality of interconnected interstices therein. The interstices are defined by a porosity modifier selected from the group consisting of soybean oil, peanut oil, corn oil, glycerin, polyethylene glycol, monolaurate, mineral oil, polyoxyethylene, sorbitan monostearate, sorbitan monooleate and glycerol monooleate. The interstices are in a range of approximately 0.002 to 1 micron and the casing has a water vapor permeability in a range of about 1 to 1500 gms/m.sup.2 /min.

Una cubierta porosa del alimento que consiste esencialmente en una película de la categoría alimenticia termoplástica teniendo una pluralidad de intersticios interconectados en esto. Los intersticios son definidos por un modificante de la porosidad seleccionado del aceite de soja del grupo que consiste en, del aceite de cacahuete, del aceite de maíz, de la glicerina, del glicol de polietileno, del monolaurate, del aceite mineral, del polyoxyethylene, del monostearate del sorbitan, del monooleate del sorbitan y del monooleate del glicerol. Los intersticios están en un radio de acción de aproximadamente 0.002 a 1 micrón y la cubierta tiene una permeabilidad del vapor de agua en una gama de cerca de 1 a 1500 gms/m.sup.2 /min.