The temperature sensitive differential of solubilities of various isoflavone fractions is used to initially separate the fractions, preferably by heating an aqueous soy molasses or soy whey feed stream. The temperature of the feed stream is selected according to the temperature at which a desired isoflavone fraction or fractions become soluble. Then, the heated feed stream is passed through an ultrafiltration membrane in order to concentrate the isoflavones. The feed stream is put through a resin adsorption process. The isoflavone fractions are treated with either reverse osmosis or ultrafiltration (or both) to complete a solvent removal and to achieve a higher isoflavone concentration in the end product. Then, the feed stream is dried, preferably by spray drying, to produce dry particles.

Das temperaturempfindliche Differential von Löslichkeit der verschiedenen Isoflavonbrüche wird verwendet, um die Brüche zuerst zu trennen, vorzugsweise, indem man einen wäßrigen Sojabohnenölmelasse oder Sojabohnenölmolkezufuhrstrom heizt. Die Temperatur des Zufuhrstromes wird entsprechend der Temperatur vorgewählt, bei der ein gewünschter Isoflavonbruch oder -brüche löslich werden. Dann wird der geheizte Zufuhrstrom durch eine Ultrafiltrationmembrane geführt, um die Isoflavone zu konzentrieren. Der Zufuhrstrom wird durch einen Harzaufnahmeprozeß hindurchgeführt. Die Isoflavonbrüche werden entweder mit umgekehrter Osmose oder Ultrafiltration (oder beide) um einen lösenden Abbau durchzuführen behandelt und eine höhere Isoflavonkonzentration im Endprodukt zu erzielen. Dann wird der Zufuhrstrom, vorzugsweise durch Spraytrockner getrocknet, um trockene Partikel zu produzieren.