The present invention comprises a food product such as a dough for baked goods such as for chocolate ship cookies. In addition to flour, sugar, salt and moisture, the dough essentially comprises a fat selected from a group consisting of one or more of a single fractionated fat, a double fractionated fat, cocoa butter or mixtures of a single fractionated fat, a double fractionated fat and cocoa butter.

De onderhavige uitvinding bestaat uit voedingsmiddelen zoals een deeg voor gebakken goederen zoals voor de koekjes van het chocoladeschip. Naast bloem, suiker, zout en vochtigheid, bestaat het deeg uit een vet die uit een groep wordt geselecteerd die uit één of meer van één enkel opgedeeld vet bestaat, hoofdzakelijk uit een dubbele opgedeelde vet, uit een cacaoboter of mengsels van één enkel opgedeeld vet, een dubbele opgedeelde vet en een cacaoboter.