A process for producing N-acetyl-D-glucosamine deacetylase which comprises incubating a microorganism belonging to the genus Alteromonas and recovering N-acetyl-D-glucosamine deacetylase from the culture thus obtained.

Μια διαδικασία για το deacetylase ν-ακετυλικός-δ-γλuθοσαμηνε που περιλαμβάνει την επώαση ενός μικροοργανισμού που ανήκει στο γένος Alteromonas και που ανακτεί το deacetylase ν-ακετυλικός-δ-γλuθοσαμηνε από τον πολιτισμό αποκτηθέντα έτσι.